Coquillettes forestières

La recette de Jacques pour 6 personnes: 

Temps de préparation 20mn, Cuisson 30 mn 

Ingrédients : 

• 500 g de Coquillettes 
• 250 g de champignons 
• 1 petite branche de céléri 
• 1 oeuf 
• 15 cl créme fraiche 
• 100 g gruyère râpé 
• Huile d'olive, sel, poivre 

Préparation : 

Cuire les pâtes, égoutter, arroser d'un filet d'huile d'olive; 

Dans un bol, fouetter l'oeuf, la crème fraiche, sel et poivre; 

Tailler la branche de céleri en petits morceaux, couper aussi les champignons en morceaux, saler, poivrer et cuire dans un peu d'huile 

Température de votre four 210°; Répartir les préparations: coquillettes dans 6 petits plats à gratin, verser dessus le mélange crème, céleri, champignons, pa rsemer de gruyère râpé et faire cuire 20 minutes dans le four.

Sortie mycologique du 8 octobre 2016 à la Croix de Mouze

Notre escapade de ce 8 octobre au départ de la Croix de Mouze était entourée de mystère !

Nous allions à la cueillette de champignons dans le bois de Gargamelle dans les Chambaran.

Gargamelle est la femme de Grandgousier et la mère de Gargantua dans Pantagruel de François Rabelais, son premier livre publié en 1532.

Le bois de notre Gargamelle a une vague parenté avec le Gargamel, mangeur de schtroumpfs. C'est d'ailleurs vers la source près de la maison de pisé écroulée, où selon la légende, la mère de Gargantua serait née que nous avons fait la photo de groupe et où nous avons pris notre collation.

Nous étions 24 pour cette sortie et nous avons été agréablement surpris en découvrant les premiers cèpes de Bordeaux de cette année.

Dès notre arrivée, Marie-Hélène en allant faire un petit tour dans les bois est revenue avec le premier bolet, alors que nous n'avions pas démarré nos circuits.

Comme vous pourrez le voir dans la vidéo de détermination ci-dessous, de nombreuses variétés de champignons ont été découvertes. Des cèpes de Bordeaux (boletus edulis), des bolets orangés (leccinum aurantiacum), des bolets du bouleau (leccinum variicolor), cèpe bronzé (boletus aereus),des polypores souffrés (laetiporus sulphureus), des nonettes voilées (suillus luteus), pieds de moutons (hydnum repandum), des meuniers (clitopilus prunulus), pour ne citer que quelques spécimens comestibles.

Information repas Taverne de l'Ecureuil au Col des Mouilles du 30 octobre 2016.
La capacité d'accueil du nombre de personnes a été dépassée, nous sommes désolés pour les retardataires.

Sortie du 1er Octobre 2016 à la Chapelle de Prodin et fête de la nature du 2 octobre

La fête de la nature de Sassenage se déroulant le dimanche 2 octobre, les 17 sociétaires présent-e-s avaient pour mission la cueillette de différentes variétés de champignons afin d'être exposées sur notre stand.

Cette sortie étant la première de la nouvelle saison 2016-2017, il était important de rappeller aux adhérent-e-s à reconnaitre les champignons mortels et toxiques, ce que notre ami "Georges" fera avec brio !

Si l'été a joué les prolongations au mois de septembre, le ciel gris et menaçant de ce 1er octobre nécessitait de disposer d'un abri, celui du Refuge de la grande montagne du Verneil, s'est avéré profitable.

Entre-temps, quelques cèpes, chanterelles, pieds de mouton, loupiotte en nombre limité, pour la partie comestible, ont été découverts et pour la partie des mortels, des cortinaires des montagnes.

La petite flambée dans le Refuge a redonné de la vigueur avant d'affronter sur la fin de la sortie, une pluie forte sur un chemin devenu boueux.

 

Fête de la nature à l'Ovalie :

Le lendemain, pour la fête de la nature, la journée était plutôt un peu fraiche, Francesca aura été d'une aide précieuse pour Babette et Jean-Marc durant la journée. De nombreux sociétaires ainsi que d'autres visiteurs sont venus rendre visite à notre stand.

Contrairement à notre présence au forum, sans champignon, cette fois, il y avait quelques variétés. C'est un encouragement fort appréciable pour les 4 sorties restantes de ce mois d'octobre.

Sortie du 24 septembre 2016 au Col de Pré Long

La nuit, après la tenue de notre Assemblée générale, d'hier, aura été courte. C'est sans doute, ce qui peut expliquer 2 ou 3 défections pour cette sortie.

L'absence quantitative de champignons, en cette période n'a pas découragé les 16 sociétaires présents.

En arrivant sur le Parking du Col de Pré Long sur la commune de Saint Mury-Monteymond, nous n'avions pas nos sacs à dos à porter, Éliane et Gisèle s'étaient chargées de récupérer les "surplus" de la veille et nous avions prévu tables et chaises pour compléter l'espace disponible en ce lieu magique pour les randonnées.

Trois groupes se sont formés pour cette expédition: celui restant aux alentours de Pré Long, un autre sur le secteur de la Souille et enfin sur le secteur de bois Renove.

Chacun d'entre nous, avait une mission particulière cueillir le maximum d'espèces différentes. 

Nous avons filmé cette petite exposition, où 16 variétés différentes de champignons ont été cueillis qui se rajouteront aux nombreuses cueillettes présentées par la Société mycologique du Dauphiné dans son exposition des 24 et 25 septembre 2016, à l'Hôtel de Ville de Grenoble.

Assemblée générale de la société mycologique de Sassenage le 23 septembre 2016

Après le quart d'heure dauphinois, l'assemblée générale de la Société mycologique de Sassenage a démarré.

Nous avons recensé 68 présent-e-s, une bonne vingtaine de pouvoirs sur les 120 adhérent-e-s: cela montre la vitalité de notre association.

A la signature de la feuille d'émargement, chaque sociétaire de la saison 2015-2016, s'est vu offrir un gilet de sécurité fluorescent orange estampillé du nom de notre association.

Au cours de notre Assemblée générale placée sous la présidence de Robert Sposito, Jean-Marc Buquet, Président sortant a présenté le rapport moral de la saison 2015-2016 en relatant les évènements marquants:

• Premier clin d'oeil pour rappeler qu'en 10 ans de 2006 à 2016, il y a eu 343 ballades, c'est à dire quasiment presque une année de partage pour les plus anciens.
• Remerciements aux adhérent-e-s ayant contribué  au rajout de 18 espèces de champignons, lors de l'exposition de la société mycologique du Dauphiné, le 26 septembre 2015, Place de Verdun à Grenoble;
• Participation à la fête de la nature du 4 octobre 2015, à l'Ovalie à Sassenage;
• Fête de fin d'année du 4 décembre 2015, sous le thème "chic et choc";
• Concours de belote du 8 février 2016, avec 100 doublettes;
• Mars 2016, 2 sorties raquettes: l'une en journée, l'autre diurne, avec tartiflette
• Barbecue de juin, réalisé par temps de pluie sous chapiteau en dur prêté, comme l'ensemble des tables, chaises, foyer par les nouveaux gérants de l'auberge de l'écureuil, au Col des Mouilles. A ce propos, Jean-Marc fera remarquer que nous étions 90 convives à table, pour 70 inscrits, le partage doit être convivial et non dans l'esprit de la grande bouffe bestiale, et rajoutera que pour 2017, seul-e-s celles et ceux qui se sont inscrits aux dates fixées, pourront y participer !
• En juillet 2016, sortie montagne dans la vallée de la Clarée, classé natura 2000;
• Le 3 septembre 2016, innovation lors du forum des associations, en demandant aux adhérent-e-s de se réinscrire à cette occasion.

Ce rapport moral a été adopté à l'unanimité, tout comme le rapport financier qui a montré un petit déficit de 342,22€, mais celui-ci intègre l'achat des gilets pour 473,76€.

Pour les anciens adhérent-e-s absents de l'assemblée générale et n'ayant pas donné de pouvoir, ainsi que pour les nouveaux, le prix du gilet de sécurité est fixé à 5€.

Le bilan de la fréquentation du blog a montré une progression par rapport à la saison précédente:

• 6 468 utilisateurs contre 5 776
• 15 435 sessions contre 14 079
• 24 214 pages vues contre 22 722

43 nouveaux articles sur un total de 368 depuis la création du blog

1 390 photos illustrent les articles et 10 253 photos sont stockées dans différents diaporamas.

Sur les 39 685 internautes différents depuis novembre 2009, elles et ils viennent de 119 pays et de 2 763 villes.

Ce soir, nous avons la présence de la correspondante locale du Dauphiné Libéré qui va couvrir cet évènement et la vie mycologique sur Sassenage. De plus, notre association est sollicitée, à la fois par des chaines de télévision: France 3 Grenoble et par France 5

Ensuite, nous avons procédé à l'élection du nouveau bureau:

• Président et déterminateur: Jean-Marc Buquet
• vice-Président et chargé de la communication: Michel Barrionuevo
• Trésorière: Elisabeth Buquet
• Secrétaire: Sylvie Guerre
• Secrétaire adjointe: Josette Rieu
• Déterminateur: Alessandro Cresti
• Accompagnateur: Georges Guibert
• Accompagnateur: Michel Canovas
• Accompagnateur: Olivier Minez

Perspectives jusqu'au mois de mars 2017:

• Samedi 24 septembre 2016: cueillette de différentes variétés pour l'exposition de la Société mycologique du Dauphiné qui se tient à l'hôtel de ville de Grenoble;
• Dimanche 2 octobre 2016, participation à la fête de la nature de Sassenage au Parc de l'Ovalie de 10H à 17H;
• Dimanche 30 octobre, repas à l'auberge de l'Écureuil, menu à 30€, pour remercier les gérants (un courrier sera adressé aux adhérent-e-s, compte tenu de la grandeur de la salle, seules les 30 premières réservations pourront être honorées)
• Samedi 3 décembre 2016, fête de la myco, avec pour thème "lunettes fantaisies"
• Dimanche 29 janvier 2017, concours de belote au Gymnase des Pies, doublettes à 18€
• Vendredi 3 février 2017, réunion de bureau
• Samedi 4 mars 2017, sortie raquettes nocturne
• Samedi 11 mars 2017, sortie raquettes en journée
• Samedi 18 mars 2017: reprise des sorties mycologiques à 8H.

Grâce aux différentes plats salés ou sucrés, aux fromages apportés par les adhérent-e-s, chacune et chacun a pu apprécier les talents culinaires de son voisin.

Avant de se séparer, quelques danses ont bien aidé la digestion. Un grand merci à tous !

Sortie du 17 septembre 2016 aux Seiglières

Le temps maussade de ce samedi n'a pas découragé les 9 sociétaires présents lors de cette sortie !

Qu'importe la pluie si les collectes sont généreuses, mais pour trouver des champignons, encore faut-il un minimum de visibilité, or, le brouillard était à couper au couteau.

La persévérance de Robert lui a permis de trouver l'unique cèpe de cette ballade.

Notre petit groupe ne s'est pas laissé impressionner par les conditions climatiques et des trompettes chanterelles sont venues récompenser cette bravoure.

C'était le rendez-vous de la bonne humeur.

A la pause déjeuner dans la baraque A. Bonnet, la petite flambée a été appréciée notamment par Olivier qui en a profité pour se réchauffer les orteils. Il faut dire que la température n'a pas dépassé les 9 degrés.

La descente pour rejoindre les voitures, s'est faite sous une pluie battante. 

L'été est-il donc fini ? Bonjour l'automne, bonjour aux futurs champignons qui agrémenteront nos sorties prochaines.

A renoter :

 

Dans la semaine à venir, les adhérentes et adhérents de la société mycologique de Sassenage se retrouveront, vendredi 23 septembre à 18H30, à la Maison des Clubs pour leur Assemblée générale.

 Outre le rapport moral du Président, le bilan de la fréquentation de ce blog, le rapport financier, les projets pour la saison 2016-2017, l'élection du bureau, cette assemblée coïncide avec le 10ème anniversaire de la création de notre société, nous allons faire la fête. Les sociétaires apporteront un plat à leur convenance et nous offriront les boissons.

Le lendemain, samedi 24 septembre, il y aura une sortie mycologique.

Sortie du 10 septembre 2016 au Collet d'Allevard

Le département de l'Isère a été placé en vigilance sécheresse, de ce fait cette sortie avait pour but la cueillette de mytilles ou bleuets.

Parmi une vingtaine de fruits, le bleuet sauvage se classe bon premier pour sa capacité antioxydante totale.

En lisant différentes études sur les propriétés de ce petit fruit,  les flavonoïdes de la myrtille pourraient jouer un rôle protecteur contre certains cancers, et dans les aliments et les boissons ils peuvent diminuer le risque d’athérosclérose un facteur de risque de maladies cardiovasculaires, le jus de bleuet sauvage fermenté aurait des propriétés antidiabétiques, etc..

Le site Passeport-santé détaille les bienfaits des myrtilles ! 

L'altitude et la lègère brise ont permis aux 17 sociétaires présents de passer une excellente journée, avant le retour dans la chaleur de la cuvette grenobloise.

Depuis près de 3 mois, il n'a quasiment pas plu, pour autant, certains endroits ont conservé un peu d'humidité due à la rosée matinale, à tel point qu'une partie de nos adhérents ont cueilli pas moins de 13 espèces différentes de champignons pour réaliser une mini exposition mycologique.

Revenons à nos myrtilles, pour en trouver, il fallait crapahuter jusqu'au sommet. Ailleurs, les arbustes avaient été peignés, repeignés. Joël qui a gravi la montagne à deux reprises, le matin et après le pique-nique a pu réaliser une très belle cueillette, comme quoi, la récompense est au bout de l'effort !

Cette sortie avait aussi, comme un goût de détente, Jean-Marc avait apporté 2 tables et 2 chaises et plusieurs autres adhérents, s'étaient munis de sièges et puis dans l'après-midi après l'exposition, les pétanqueurs se sont adonnés à pointer, tirer. Après les myrtilles, petite cueillette de framboises pour Martine et Michel.

Gilets sécurité: l'ouverture de la chasse commence ce 11 septembre, pour les prochaines sorties, nous invitons nos adhérents à se munir d'un gilet de sécurité.
Si l'on en croit certains sites météo, il semblerait que le temps va changer à compter de jeudi: de la pluie qui sera la bienvenue et devra humidifier le mycélium, pour faire éclore les champignons.