Sortie du 25 octobre 2014 à l'étang des Essarts

Pour cette dernière sortie de l'année 2014, 32 adhérents de la société mycologique de Sassenage se sont retrouvés au bord de l'étang des Essarts, d'une superficie de 5 ha, situé en pleine forêt de Chambaran sur la commune de Saint Pierre de Bressieux. 

Une journée de grand soleil ou chacune et chacun ont tenté de découvrir des champignons. Ouh ouh, où êtes-vous, pas là, pas là non plus, au final pas de poussée ! 

Qu'à cela ne tienne, après la balade, il s'agissait de faire la fête à Jean-Marc, au cours du repas.

L'ambiance festive, les adhérents s'étaient préparés à lui donner le maximum d'éclat. Robert a substitué au panier, sa guitare et les adhérents ont constitué une chorale improvisée pour pousser la chansonnette. 

Près d'un étang, peu importait qu'il y ait quelques canards sur l'eau et dans les mélodies, l'important étant de passer une journée inoubliable. 

Il fallait bien deux gâteaux pour étaler les 59 bougies et permettre à notre Président de reprendre son souffle pour les éteindre. Pour marquer le coup, des adhérents ont offert une paire de jumelles de précision à leur ami, Jean Marc. Voir les bouquetins au loin, lors d'une sortie, l'état d'avancement de la flore sur une crête, ce sera désormais possible. 

La folie passagère avait gagné notre mascotte Ambre qui voulait fournir à chaque participant un bout de bois flottant sur l'eau, participant ainsi à sa façon au nettoiement de l'étang. 

Sur le diaporama de l'automne 2014, une centaine d'autres photos ont été rajoutées.

Cette fête aura été un prélude à celle prévue le 13 décembre prochain, à la maison des Clubs de Sassenage, ou pareillement les adhérents apporteront salé ou sucré ou fromage pour donner le plus d'éclat à cette soirée cravate ou nœud papillon, à bientôt !

Sortie du 18 octobre 2014 aux Seiglières à Saint Martin d'Uriage

Un temps magnifique qui pourrait nous faire croire à l'été indien, mais il semble que ce bel ensoleillement n'est qu'une parenthèse.

Pour cette sortie sur le massif de Belledonne, nous étions 35, avec quelques nouveaux qui ont fortement apprécié l'ambiance régnant dans notre association.

Stationnés au droit de l'auberge des Seiglières, nous avons formé deux groupes, celui qui a arpenté le plus grand circuit a parcouru 8,4Km et un dénivelé positif de 532 mètres, c'est

également le groupe qui aura cueilli le plus grand nombre de variétés de champignons en petites quantités, l'autre groupe aura été encore moins chanceux.

Hormis une dizaine de bolets, la poussée n'était pas au rendez-vous ! Le cadre de la balade face au Grand Colon était splendide !

La grosse surprise annoncée la semaine dernière,

aura été de fêter l'anniversaire de notre ami Louis, avec le crémant de Die, à proximité de la cabane Albert Bonnet et ensuite de savourer les 4 gâteaux faits maison à l'auberge des Seiglières (56 photos ont été rajoutées dans le diaporama automne 2014).

La semaine prochaine, ce sera la dernière sortie de l'année 2014 et c'est notre Président Jean Marc qui fêtera son anniversaire en apportant le sucré et des boissons, les autres participants apporteront le salé et le fromage.

Ci dessous, la troisième petite vidéo de détermination des espèces cueillies, avec juste un petit oubli le Lactarius volemus dit "vachette" un comestible apprécié en Savoie.

La semaine prochaine le billet retraçant la sortie et la partie festive ne sera mis en ligne que le 27 octobre. (Concernant la vidéo, elle ne sera visible que vers 4 heures dimanche 19 octobre).

Sauté de veau et gratin aux trompettes chanterelles :

Recette de Martine

Ingrédients pour sauté de veau :

- 600g morceaux de veau

- 1 échalotte

- 1 petit oignon

- 1 verre de vin blanc

- 600g de trompettes chanterelles préalablement cuites avec seulement 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (la moitié est utilisée pour le sauté, la seconde moitié pour le gratin)

- 1 tomate fraiche

- Huile d'olive, sel, poivre, basilic

- 1 cuillère à soupe bombé de farine

Ingrédients pour le gratin de pommes de terre aux trompettes chanterelles :

- 1 échalotte

- 1 gousse d'ail

- 1 cube de pot au feu délayé dans 2 verres d'eau

- 6 grosses pommes de terres (1,4Kg)

- sel, poivre

- les 300g de trompettes chanterelles cuites et l'eau de cuisson des champignons.

Préparation du sauté de veau aux trompettes chanterelles :

Faire revenir dans un faitout, l'échalotte et l'oignon finement haché dans l'huile d'olive ainsi que la viande, enlever le tout.

Mettre la tomate coupée finement dans le faitout pour récupérer les sucs et cuire lentement, incorporer l'échalotte et l'oignon, rajouter le basilic, saler, poivrer.

Saupoudrer de farine, remuer bien durant 5 minutes, verser le vin blanc (bourgogne aligoté), la moitié de l'eau de cuisson des trompettes chanterelles. Rectifier au besoin l'assaisonnement, fermer le faitout et laisser cuire doucement pendant 1 heure.

Préparation pour le gratin aux trompettes chanterelles :

Couper les pommes de terre en tranches et disposer une couche au fond du plat, saler, poivrer, rajouter une couche de trompettes chanterelles, saler, poivrer et incorporer l'ail et l'échalotte finement hachés. recommencer l'opération de couches de pommes de terre, puis couche de trompettes chanterelles et enfin couche de pommes de terre en assaisonnant à chaque fois.

Verser dans le plat, l'eau de cuisson des champignons et le cube pot au feu délayé dans l'eau, faire cuire au four durant 1 heure à une température de 180°.

Et dégustez ces deux plats faibles en calories. Bon appétit !

Sortie du 11 octobre 2014 à Saint Julien en Beauchène

Une météo qui annonce de la pluie au cours de la matinée, voilà qui a dissuadé un grand nombre de nos adhérents qui ont donc renoncé à cette sortie !

Nous étions malgré tout, 16 mycologues à braver les conditions climatiques.

Bien évidemment chacun avait apporté du change, et à Saint Julien en Beauchène, nous avions la faculté de pouvoir manger sous un préau à l'abri de la pluie si nécessaire.

La pluie finalement aura été absente de notre sortie et pour

conjurer le sort, nous avons fait une petite halte à la Commanderie, accueillis par un soleil généreux, pour prendre une boisson chaude avec croissant ou pain au raisins ou pain au chocolat ou chausson aux pommes.

Parvenus à destination, il fallait gravir quelques côtes, Michel sur son GPS a comptabilisé 353 mètres de dénivelé et 13,4 km parcourus, rien de bien méchant !

Les trompettes chanterelles étaient présentes dans les combes, compte tenu du sol mouillé, il y aura eu quelques glissades, mais comme le dira Michel à la pause du casse croute: " je n'ai pas eu peur de glisser dans les Gorges, ce qui est dommage, c'est d'avoir perdu une partie de la récolte".

Mais il faisait remarquer également que dans ces endroits pentus, il a trouvé un tire bouchons avec manche en inox frappé des 3 initiales JM B, un ustensile perdu par Jean Marc, il y a 5 ans environ.

Comme le montre la photo de groupe réalisée à la fin de la pause de midi, les cueillettes auront été sympathiques.

En redescendant, nous avons même découvert le squelette d'une tête de sanglier.

Louis qui a vu la semaine dernière des sanguins sur un marché du midi à 25€, s'était donné comme but la double cueillette, d'autant que les lactaires sanguins (lactarius sanguifluus) présents ici, sont bien meilleur, d'un point de vue culinaire que les lactaires délicieux (Lactarius deliciosus) que nous trouvons dans la région grenobloise ou la Drôme.

La semaine prochaine nous aimerions bien enfin trouver des cèpes. Sur un blog, un confrère expliquait qu'il cueillait ce champignon 12 jours après la pleine lune, nous verrons s'il a raison. Mais quoi qu'il en soit, la prochaine sortie pourra être pleine de surprises !

Dans la détermination de la vidéo ci-dessous, Jean-Marc donne des explications.

Sortie du 4 octobre 2014 à la Chapelle en Trièves

Un beau temps magnifique pour accompagner cette sortie dans le Trièves. 31 adhérents, des anciens et des nouveaux comme ce couple composé d’Élodie et Christophe et deux enfants venus s'initier aux champignons.

De très bonnes cueillettes de trompettes chanterelles, à l'occasion de cette seconde poussée de 2014.

Après plusieurs semaines de promenades des paniers, il est très agréable de se dire: ce soir, je vais enfin consacrer un peu de temps à nettoyer ces Cantharellus lutescens.

Dans ce champignon, l'hyménium est formé de rides ou de plis plus ou moins épais, décurrents. Il est jaune chez la Chanterelle jaunâtre avec une odeur très agréable de mirabelles et une saveur douce. Excellent comestible c'est le meilleur parmi les Chanterelles à chair mince.

La semaine en cours s'annonce avec des alternances de jours pluvieux et de jours sans pluie, la pleine lune aura lieu mercredi 8 octobre, aurons nous des signes annonciateurs de pousses d'un autre champignon apprécié comme le cèpe, la prochaine sortie nous le dira ?