samedi 5 mars 2016

Sortie raquettes du 5 mars 2016 au Bec de l'Aigle à Lans en Vercors

Dès la veille, nous avions un bulletin annonçant: alerte météo neige et verglas sur les départements de l'Isère, de Savoie et Haute Savoie. Le but de notre sortie à Vassieux en Vercors, était-elle compromise ? que faire ?
A 8 H, Jean-Marc avait une première réponse: sur la route des Goulets, une mini avalanche bloque la route, de ce fait, nous voici donc partis vers Corrençon en Vercors.
Dès le départ, des pannonceaux annonçaient " équipements
obligatoires sur le Vercors". Confiant Jean-Marc disait pour moi, c'est bon je passe partour. Avez-vous des pneus neige ? OK, nous voilà sur la route, après Villard de Lans, nous suivons une voiture qui malgré ses chaines roule au ralenti, impossible de la doubler, mais voilà dans la dernière montée avant Corrençon-en-Vercors, le passage de la troisième à la deuxième vitesse, s'est soldé par du patinage.
Martine et Michel pour alléger le véhicule descendent et vont marcher à pied jusqu'au prochain replat.
Un essai, deux, trois, il fallait se rendre à l'évidence, inutile de prendre des risques, du coup, nous sommes redescendus sur Lans en Vercors.
Location de raquettes pour 3 des 10 présents et nous voilà empruntant le sentier vers le Bec de l'Aigle, des chevaux nous souhaitent la bienvenue dans cet univers.
Ces divers détours, nous ont fait prendre du retard. Parmi nous, René et Françoise qui s'essayaient pour la première fois aux raquettes, malgré quelques problèmes de santé !
Dans ce cas, le groupe s'adapte, vers 12H45, Michel signale une prairie avec bancs et tables, non, ce n'était pas un mirage dû à l'appétit, c'était une réalité, avec bien sûr une cinquantaine de centimètres de
neige de part et d'autres, à ce moment là nous avons commencé à déblayer la neige sur les tables et bancs.
Casse-croûte convivial, minis batailles de boules de neige, bref, l'air pur avait regonflé l'ardeur des participant.e.s.
A peine 2,5Km de raquettes, nous en voulions beaucoup plus, nous voilà repartis vers le refuge où nous avions prévu de déjeuner, mais à mi-chemin, un petit souci de santé de l'un d'entre nous, un ciel se chargeant de nuages menaçant, nous a fait rebrousser chemin ! 
Un peu moins de 6 km de raquettes, c'était une petite ballade. La semaine prochaine, nous serons 16 à la sortie raquettes nocturne, sur la même commune, aux Allières, avec en prime une tartiflette. Nous aurons l'occasion d'en reparler....

lundi 15 février 2016

100 doublettes au Concours de belote 2016 de la mycologie de Sassenage

Avec plus d'annonces relayées sur différents sites, il était logique d'obtenir une plus grande participation. C'est ainsi que la société mycologique de Sassenage est passée de 92 doublettes en 2015 à 100 doublettes cette année. Nous avons pu gérer les 50 tables de jeux, en évitant les temps morts, grâce à des changements apportés dans l'organisation de notre concours, notamment le tirage de la tombola des lots les plus importants, après les 2ème, 3ème et 4ème parties.
Dès 12 H 50, la table d'inscriptions a été ouverte et le premier tirage au sort des différentes doublettes a eu lieu comme prévu à 14 heures. Jean-Marc donnant toutes les explications sur le règlement pour que toutes les joueuses et tous les joueurs puissent s'imprégner des règles valables pour toutes et tous.
Pas de quart d'heure dauphinois pour le démarrage de ce super concours. D'où cette réflexion de l'un des participants venu pour la première fois: "chapeau, vous avez su animer un concours dans la bonne humeur et la convivialité, malgré le nombre de particpant.e.s."  Dès 16 heures, le petit creux de l'après-midi se faisant sentir, toutes les crêpes préparées par Michel et Martine ont trouvé preneur. L'année prochaine, pour satisfaire les appétits, de nouveaux volontaires devront en réaliser.
Du côté des gâteaux, malgré l'assiette à 1 euro, tout n'aura pas été consommé, d'où l'idée qui a germé, d'envisager à la place l'année prochaine, des cafés gourmands !L'après-midi, après la quatrième partie, le classement général a été dévoilé par Michel Barrionuevo, vice-président de la Société mycologique ! 
La première équipe portant le brassard d'inscription N° 41, composée de Marcelle et de Andrée, gagnante des 4 parties jouées, a obtenu un score de 5 225 points et chaque joueuse remporte un jambon, une plante et une bouteille de vin.

Avec 5 174 points, l'équipe composée de Mélody et de Jean-Luc qui portait le N° 93, et quia également remporté les 4 parties, s'octroie la seconde place, avec pour lots, rosette, plante, bouteille de vin.
A la troisème place, l'équipe N° 48 composée de Anne-Laure et de Marie-France a réuni un score 5 005 points et remporte, comme l'année dernière où elle avait terminé également 3ème, un panier mycologie (3 parties gagnées).
A la quatrième place, l'équipe portant le N° d'enregistrement 11, composé de Daniel et de Yvette rassemble 4 994 points et gagne le panier surprise de la Saint Valentin (3 parties gagnées)
A la cinquième place, le panier de la chandeleur est revenu à l'équipe N° 17, composée de Marie-Hélène et de Michel, avec un total de points de 4981 (3 parties gagnées)Le classement s'effectuant au nombre de points, 4 équipes qui ont pourtant remporté les 4 tours, se retrouvent classées: 7ème, 10 et 11 ème, 19ème.
Tous les participants au concours ont reçu en récompense un filet garni, plus au moins bien rempli, selon la place occupée au classement. La cuillère en bois revenant à Anna et Jacquotte, qui bien qu'ayant remporté une partie ont réuni 3 104 points.

 

lundi 4 janvier 2016

14 février 2016, Concours de belote de la Société mycologique de Sassenage, au Gymnase des Pies

Concours de belote
Dimanche 14 février 2016 à 14H

Gymnase des Pies
2 rue des Pies
38360 SASSENAGE
Organisé par la Société mycologique de Sassenage
Prix des doublettes: 16€
Inscriptions à partir de 13H15, ensuite tirage aléatoire
1er Lot: Jambon
2ème Lot: Rosette
3ème lot: Panier chandeleur
4ème Lot: Surprise St Valentin
A la fin du Tournoi, chaque participant est récompensé
Buvette boissons avec gâteaux et crêpes confectionnés par nos adhérents
Double Tombola: l'une avec Tirage au sort, en 4 étapes après chaque partie, l'autre "à tous les coups on gagne"
Renseignements Tél: 06 78 59 02 90


En acceptant de relayer cette information, les sites et blogs suivants concourent à la réussite de notre initiative. Nous vous demandons de leur faire confiance:

dimanche 3 janvier 2016

Pintade aux cèpes de Bordeaux

Sur le net, il y a une multitude de recettes beaucoup trop caloriques, alors nous avons essayé d'en inventer une nouvelle.
Ingédients utilisés:
  • 1 pintade de 1,2Kg
  • 1 grosse échalotte
  • 2 grains d'ail
  • 800g de cèpes de bordeaux
  • sel, poivre du moulin
  • 3g de safran
  • 1/2 cuillère à café d'herbes de provence
  • 12 cl de vin blanc de Bordeaux
  • 5 cl d'huile d'olive
Préparation:

Nous avons découpé la pintade en 8 morceaux, effilé l'échalotte et les 2 grains d'ail, puis nous les avons fait revenir le tout, avec l'huile d'olive dans un faitout, à feu vif, en faisant dorer les morceaux de pintade, pendant 10 minutes.
Pour déglacer le faitout, nous avons rajouté le vin blanc, hors du feu, puis les différents aromates (safran, sel, poivre, herbes de provence).
Préalablement, nous avions fait cuire, avec seulement un peu d'huile d'olive et une pointe de sel, nos cèpes de bordeaux découpés en lamelles.
Nous avons mélangé les cèpes à la préparation de la pintade, puis mis à cuire tout doucement durant 45 minutes, pour un mariage optimal des saveurs.

Il ne reste plus qu'à déguster, bon appétit ! 

mercredi 9 décembre 2015

Le 4 décembre 2015, la société mycologique de Sassenage a fait sa fête

N'ayant pu obtenir la disponibilité de la Maison des Clubs à Sassenage que le  vendredi 4 décembre, c'est ce jour là que les sociétaires se sont retrouvés pour finir l'année en beauté.
Le thème choisi cette année était "chic et choc", et les 70 participant.e.s ont fait preuve d'imagination pour assurer notamment le choc de la tenue vestimentaire.
Les différentes photos témoignent de la créativité recherchée.
Qui dit fête, dit également préparations culinaires, pour l'apéritif, les entrées, les desserts.
Bien évidemment, nous avons fait ripaille et avons du renoncer à goûter tous les plats préparés.
Une bonne ambiance, malgré le regret de n'avoir pu réaliser cette initiative un samedi. Les démons de minuit resssentaient la fatigue de la semaine écoulée.
Nos prochaines retrouvailles se ferons à l'occasion de la tenue de notre concours de belote le dimanche 14 février 2016, au gymnase des Pies. Mi janvier, nous lancerons la campagne médiatique sur différents sites et blogs qui nous accompagnent. Bonnes fêtes de fin d'année et à l'année prochaine !

mardi 17 novembre 2015

Bouillon de ravioles aux cèpes, fèves et os à moelle

Ingrédients pour 2 personnes:
  • 80 cl de bouillon de volaille
  • 2 plaques de ravioles
  • 1 poignée de cèpes séchés
  • 2 os à moelle
  • 100g de fèves (écossées et pelées)
  • Baies roses, fleur de sel, poivre
  • Pain à griller
Préparation: Faire bouillir 20 cl d'eau, ajouter les cèpes et laisser gonfler 5 minutes.
Cuire les fèves 8 minutes à l'eau bouillante, saler, retirer la peau.
Pour la cuisson des os à moelle, préchauffer le four à 210° et les enfourner 12 minutes,.
Faire chauffer le bouillon de volaille, les cèpes et leur eau filtrée, ajouter les ravioles, laisser bouillir 1 minute, ajouter les fèves. Servir avec de la fleur de sel, baies roses, poivrer. Rectifier au besoin selon votre goût, l'assaisonnement.

Servir dans des assiettes creuses, déguster de suite avec des mouillettes de pain grillé pour l'os à moelle.

Jacques qui nous a adressé cette recette, nous indique que ce potage est léger pour un début de repas d'hiver.

samedi 31 octobre 2015

Sortie du 31 octobre 2015 à l'étang les Essarts dans les Chambaran

Pour cette dernière sortie de la société mycologique de Sassenage, c'est le magnifique panorama qui a été privilégié.
Pour les 35 présents, le primordial n'était pas la grosse cueillette de champignons, c'était de faire la fête à l'occasion des 60 ans de Jean-Marc.
Du côté des champignons, José et Marie Hélène, n'auront pas à cuisiner les coulemelles trouvées, ils auront faits de beaux confettis !
Dans les paniers, nous aurons des châtaignes, quelques "lacaria lacata", quelques "trompettes chanterelles jaunissantes", 4 trompettes de la mort, 1 bolet orangé, autant dire de minuscules cueillettes.
A midi, chacune et chacun avaient apporté sa spécialité d'entrées salées et attendaient de pied ferme de faire la fête !
De la bonne humeur et même une petite baignade pour Lune, l'une de nos mascottes voulant profiter, elle aussi de cette journée ensoleillée.

Et puis, les gâteaux fruités tant attendus sont venus parachever cet évènement !
Chansons, danses: la vidéo ci-dessous montre quelques aspects de cette ambiance.
A présent le prochain rendez-vous, ce sera notre fête de fin d'année "chic et choc" le vendredi 4 décembre à 18H à la Maison des Clubs de Sassenage.

samedi 24 octobre 2015

Sortie du 24 octobre 2015 à Varacieux dans les Chambaran

La petite de laine n'était vraiment pas superflue le matin lorsque notre groupe composé de 30 adultes plus deux enfants, sans oublier "Lune et Maya" les deux petites chiennes est parvenu à la forêt de Varacieux.

Fort heureusement, le soleil est apparu pour chauffer un peu l'atmosphère. De nombreuses variétés ont été trouvées provenant d'anciennes poussées, comme des cèpes, des trompettes de mort, au final, il n'y avait que les pieds de moutons qui étaient récents.

Pour la détermination des nombreuses variétés collectées, c'est Alexandro qui s'est attelé avec brio à cette tâche.
Les présents ont été répartis en deux groupes, celui conduit par Georges a croisé un chevreuil, mais il n'y a pas eu d'objectif assez rapide pour tirer le portrait de notre sympathique animal. Le groupe conduit par Jean Marc a choisi de substituer la cueillette de champignons à celle plus profitable des châtaignes !
La semaine prochaine, ce sera hélas, la dernière sortie mycologique. Comme nous le faisons depuis 9 ans déjà, ce sera également l'occasion de fêter l'anniversaire de notre cher Président fondateur.
Alors, les participants apporterons du salé et bien évidemment, Babette et Jean-Marc offriront le vin et le gâteau. Quelles seront entre temps les poussées à venir, nous verrons cela ensemble le 31 octobre.

samedi 17 octobre 2015

Sortie du 17 octobre 2015, forêt lieu-dit Savoie à Le Perrier

Il y avait encore foule pour cette sortie champignons, lors du rendez-vous sur le parking de Carrefour Market à Sassenage, malgré 5 excusés se rendant ce samedi aux obsèques d'une grande figure sassenageoise de la danse.
Au total, 30 sociétaires présents, à qui le Président proposera le choix de destination, soit les forêts des Chambaran, mais les échos en provenance de cueilleurs notaient l'absence de champignon, ou bien se rendre dans le Trièves, avec la quasi certitude de pouvoir trouver des trompettes chanterelles.
La grande majorité a donc choisi de se rendre dans cette partie de notre département.
La route a beau être longue, ce choix, au final, s'est avéré judicieux.
Après le mauvais temps de la semaine, malgré la fraicheur, le soleil a accompagné nos 30 adhérent-e-s, qui sont tous revenus avec de belles cueillettes de trompettes chanterelles.
Dans le cadre de la formation des nouveaux, une petite exposition avec d'autres variétés a pu se tenir.
Dans cette ballade, nous pouvions apercevoir au loin, le Mont Aiguille sur l'un des versants et d'autres pics un peu enneigés, ailleurs!
Afin de s'abriter quelque peu de la bise, le lieu du casse-croûte s'est déroulé au Col du Banchet, avec au menu, comme chaque semaine, la bonne ambiance.

vendredi 16 octobre 2015

Gratin de Courge à l'hydne imbriqué

Ingrédients:
  • 2Kg de chair de Courge
  • 2 oignons
  • 4 cuillères d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 litre de lait
  • sel, poivre, piment doux et noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe d'hydne imbriqué moulu (nous faisons sécher ce champignon, puis nous le moulinons ensuite)
  • 100 g d'emmental râpé
  • 50 g de beurre
Préparation:
Dans un premier temps découper la chair de courge en petit dès, disposer dans le panier d'une cocotte minute, avec 1 verre d'eau, faire cuire (14 minutes après rotation de la soupape).

Pendant le temps de chauffe, éplucher les oignons, les émincer finement et faire cuire dans une grande poelle avec l'huile d'olive, jusqu'à léger brunissement.
Hors du feu, rajouter la farine, mélanger, puis remettre sur feu doux en incorporant progressivement le lait, puis rajouter le sel (3 cuillères à café rases), le poivre et le piment doux (1 cuillère à café rase), râper l'équivalent d'un tiers d'une noix de muscade. Mélanger et incorporer la courge cuite égouttée, Rajouter la grosse cuillère à soupe d'hydne imbriqué moulu (après séchage complet), l'emmental râpé, mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin, rajouter sur le dessus, le beurre coupé en copeaux.
Enfourner durant 30 minutes à 210° , pour la décoration nous avons rajouté des feuilles de persil frisé. Il ne reste plus qu'à déguster !
Pour accompagner ce gratin, nous avons choisi de faire des darnes de saumon grillées, bon appétit.

samedi 10 octobre 2015

Sortie du 10 octobre 2015 aux étangs à Le Plan

Dans le diaporama, nous avons rajouté les 7 photos réalisées au cours de la fête de la nature, dimanche dernier au Parc de l'Ovalie!

Pour cette sortie, nous étions 31 sociétaires, avec pour but de cueillir des trompettes des morts (craterellus cornucopioides). Nous n'avons pas été déçus, les cornes d'abondance portaient bien leur nom. 
Quelques uns d'entre nous ont trouvé plusieurs variétés de bolets: cèpe de Bordeaux (boletus édulis), tête bronzé (boletus aerus), cèpe d'été (boletus aestivalis). Des pieds de moutons (Hydnum repandum) et même des chanterelles cendrées ou craterelle cendrée (craterellus cinérus) ont agrémenté nos paniers.
Cette dernière est donnée pour relativement rare, elle présente une forte odeur fruitée sucrée de mirabelle et sa saveur est douce, c'est un excellent comestible!
Ce soir, du côté de chez Martine et Michel, ces chanterelles cendrées ont été confectionnées en omelette: quelle saveur pour ce champignon plutôt rare !  
Grâce à l'amabilité du gardien d'un étang, nous prêtant tables et bancs, le pique-nique a été très agréable. Il aura pourtant fallu attendre et se mettre à la recherche de René et Anne qui se sont quelque peu égarés. A 13H, l'ensemble des groupes se sont à nouveau reconstitué.

Il y avait pourtant du soleil, mais le vent à fleur d'eau donnait par moments, une forte sensation de fraicheur.
Comme la semaine dernière, un autre Michel fêtait son anniversaire, champagne à l'appui, Gisèle a concocté un grand gâteau que nous avons apprécié.
Une nouvelle adhérente présente pour la seconde fois nous dira: ce qui est frappant, c'est de se sentir immédiatement adoptée dans le groupe, la convivialité fait partie intégrante de notre démarche.

Convivialité, il en sera également question demain à l'auberge de l’Écureuil, au Col des Mouilles, où 14 d'entre nous prendront leur repas en guise de remerciement aux gérants pour le prêt de terrain et d'équipements, lors de notre barbecue de juin dernier.

dimanche 4 octobre 2015

Crumble aux girolles et foie gras

Cet été à Toulouse, nous avons découvert ce plat, pour vous en fonction des goûts ressentis, nous avons composé notre recette. Après l'avoir savourée, elle est fameuse !

Pour 10 personnes, nous avons utilisé:

1 - Pour la farce :

  • 400 grammes de girolles ou chanterelles
  • 150  grammes de foie gras de canard
  • 30 cl de vin blanc Sauvignon
  • 35 grammes d’échalotes nettoyées
  • 1 cuillère de Farine
  • Muscade, poivre du moulin, sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Faire cuire les girolles dans 1 cuillère d'huile d'olive, avec une pincée de sel pour qu'elles rendent leur eau,

Dans un faitout faire un roux: faire dorer les échalotes dans l'autre cuillère d'huile d'olive, saupoudrer d'une cuillère de farine, laisser roussir et mouiller avec les 30 cl de vin blanc, laisser épaissir cette sauce à consistance molle,
Rajouter muscade, poivre du moulin, sel

Hors du feu, ajouter à cette préparation, les girolles et le foie gras qui fond.

mettre le tout dans des ramequins.

2 - Pour le crumble ! (le dessus)
  • 70 grammes de chapelure
  • 100 grammes de farine
  • 50 grammes de Parmesan râpé
  • 70 grammes de beurre écrasé à la fourchette
  • 1 pincée de sel
Mélanger les ingrédients pour obtenir la consistance d'un sable grossier.
Disposer le crumble sur la préparation précédente.

Faire dorer au four à 200 ° pendant 25 minutes.

Suggestion :
Vous pouvez servir le crumble aux girolles et au foie gras avec des figues incisées, ou du miel.

samedi 3 octobre 2015

Sortie du 3 octobre 2015 à Saint Julien en Beauchène

Avant cette sortie, nous avions consulté différents sites météorologiques, en principe nous ne devions pas avoir de pluie avant 15H.
Dans la semaine, Jean-Marc et Babette sont allés du côté des Chambaran, pour une très maigre cueillette, sur Belledonne, plus rien en ce moment, alors le choix s'est opéré sur Saint Julien en Beauchène, où nous n'avions encore jamais été déçus.
De la longue liste d'attente en vue d'une adhésion à
notre association, 3 nouveaux sont venus expérimenter nos sorties, ils n'auront pas été gâtés: ni par le temps, ni par les poussées fongiques.
Les deux groupes s'étaient donnés rendez-vous dans une prairie pour le casse croûte, mais la pluie s'est invitée dès 11 H, pour perturber ce plan.
Le groupe composé des plus sportifs et guidé par Georges avait atteint un dénivelé de 666 mètres et changement d'itinéraire, il fallait redescendre vers les voitures pour le repas sous une tonnelle !
Finalement, les 19 présents à cette sortie se sont retrouvés au sec, mais seulement pour quelques courts instants, dame pluie a décidé de redoubler d'intensité. 
Michel qui pour fêter son anniversaire avait apporté des brioches, s'est retrouvé les pieds dans plus de 5 cm d'eau pour assurer la découpe. Finalement, champagne et brioches ont été savourés hors de la tonnelle, bien trop inondée.
Sous la pluie, la cueillette aura été maigre. Demain, le société mycologique de Sassenage participe à la fête de la nature au Parc de l'Ovalie, l'exposition ne présentera pas un grand nombre de spécimens de champignons. 
Dimanche prochain, pour remercier les gérants de l'auberge de l’Écureuil qui nous prêtent leurs infrastructures pour notre barbecue, nous avons prévu un repas au Col des Mouilles. Si vous ne l'avez pas fait, avant mardi, réservez auprès de Babette.

samedi 26 septembre 2015

Sortie du 26 septembre 2015 au Marais par le chemin du Bit

Dans le cadre de bonnes relations entre notre association et la Société mycologique du Dauphiné qui tient sur 2 jours son exposition à Grenoble, les 8 adhérent-e-s présent-e-s à cette sortie ont participé à l'élaboration d'un beau panier de détermination.
Au Marais, un beau soleil, mais très peu de champignons, seule notre amie Odette a réussi à cueillir 3 cèpes. Éliane, encore sous le coup de la poésie du diaporama présentée la
veille, au cours de notre assemblée générale a tenté de photographier le champignon de cristal.
En ce moment, ce sont les trompettes chanterelles qui sont à l'honneur, les autres champignons comestibles attendent peut-être notre prochaine sortie. A bientôt !