Velouté Marrons - Curry :

La proposition de Jacques pour 4 personnes

Ingrédients :

• 200 grammes de Marrons (châtaignes)
• 1 échalotte
• 10 cl de crème de Soja
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de Curry
• 40 cl d'eau 
• Sel, poivre
• Lait (si velouté trop épais)

Préparation :
Émincer l'échalotte et la faire fondre avec l'huile et le curry. Ajouter les marrons et la crème de soja, du sel, du poivre.
Incorporer les 40 cl d'eau et faire mijoter 15 minutes. Mixer, si votre velouté est trop épais, l'allonger avec un peu de lait