Mycologie Sassenage

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mardi 13 janvier 2009

Barbecue au col des Mouilles juin 2007










Publié par Société Mycologique Sassenage à 03:18
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Reconnaitre-Champignons

Adhésion Société Mycologique Sassenage

L'adhésion est annuelle pour la période du 1er septembre au 31 août de l'année suivante.
L'adhésion individuelle pour la saison passe à 20 euros, pour les couples : 25 euros.
Les rendez-vous pour les sorties des Samedis sont fixés à 7H45 sur le Parking de l'école Vercors, rue du Gua à Sassenage pour un départ effectif à 8H00 précises. Pas de sortie un Samedi férié .
La veille après 19H, ne pas oublier de confirmer auprès du Président, votre participation, pour organiser au mieux chaque sortie.

Statuts de la Société Mycologique de Sassenage

Activités

Mars- Avril MYCOLOGIE: Collybies des Cônes; Hygrophores de mars; Morilles grises
Mars- Avril BOTANIQUE: Perce-neige; Jonquilles; Pissenlit
Mai- MYCOLOGIE: Morilles blondes; Mousserons de St Georges; Petits mousserons; Chanterelles (girolles)
Mai- BOTANIQUE: Narcisses; Muguet; Orchidées; Pissenlits
Juin - MYCOLOGIE: Girolles, Cèpes, Russules
Juin- BOTANIQUE: Oseille, Merisiers, Prunes
Juillet - MYCOLOGIE: Cèpes, Girolles, Pholiotes, Rosés des près
Juillet- BOTANIQUE: Millepertuis, Génépi, Thé des Alpes, Fraises des bois
Août - MYCOLOGIE: Girolles, Cèpes, Pied de moutons, Chanterelles violettes
Août- BOTANIQUE: Vulnéraire, Serpolet, Myrtilles
Septembre - MYCOLOGIE: Trompettes de mort, Cèpes, Girolles, Pleurotes
Septembre- BOTANIQUE: Myrtilles, Mûres, Thym
Octobre - MYCOLOGIE: Trompettes chanterelles, Sanguins, Pieds bleus
Octobre- BOTANIQUE: Châtaignes, Faines, Noisetiers


NOTES A RETENIR :
* Les paniers sont impérativement contrôlés au retour.
* Certaines espèces botaniques sont interdites à la cueillette.
* Les sacs plastiques sont à proscrire

* Durant la période de chasse, obligation de porter un gilet fluorescent



Conseils pour la cueillette des champignons

Nos Recettes avec au moins 1 ingrédient "Sauvage "

  • Ail des Ours, bourgeons, beignets
  • Andouillette aux hygrophores de mars
  • Asperges sauvages aux cèpes
  • Beignets de sanguins
  • Biscuits aux châtaignes et parmesan
  • Bouillon de ravioles, aux cèpes, fèves et os à moelle
  • Cake aux trompettes chanterelles
  • Carré de porc aux trompettes de la mort
  • Civet de sanglier aux trompettes de la mort
  • Clafoutis aux chanterelles
  • Confiture de Cèpes de Bordeaux
  • Confiture de Châtaignes
  • Coquillettes forestières
  • Croissants de crêpes fourrés aux chanterelles
  • Crumble aux girolles et foie gras
  • Épogne aux oignons, garnie girolles, lardon, mozzarella
  • Faisan aux trompettes chanterelles et myrtilles
  • Filet mignon aux chanterelles
  • Filet mignon aux saveurs des bois
  • Flan aux courgettes, trompettes chanterelle et corne d’abondance:
  • Galette aux fausses girolles
  • Gâteau aux bleuets ou tarte canadienne aux myrtilles
  • Génépi
  • Gratin dauphinois aux cèpes de Bordeaux
  • Gratin de courge à l'hydne imbriqué
  • Guépines à la crème
  • Lasagnes aux cèpes
  • Lépiotes élevées farcies
  • Liqueur de Millepertuis
  • Miche roulée d'automne
  • Moules de Corde du Croisic aux trompettes de la mort
  • Omelette aux morilles, façon mère Poulard
  • Osso bucco aux russules
  • Pain Pita à la crème "récompense du mycologue"
  • Pâtés de porc au foie gras, pistaches et girolles
  • Pesto à l'ail des ours
  • Pieds de Moutons à la Gersoise
  • Pintade aux cèpes de Bordeaux
  • Pintade aux morilles et mangue
  • Pizza aux cèpes de Bordeaux et jambon cru
  • Poulet aux girolles et russules, sauce Vercors-Sassenage
  • Quiche à l'Oseille sauvage
  • Ravioles maison: à l'ail des ours et chèvre accompagnées d'hygrophores de mars
  • Risotto aux fausses girolles
  • Sablés aux bolets et myrtilles
  • Sauté de veau et gratin aux trompettes chanterelles
  • Soupe aux bolets et trompettes chanterelles
  • Soupe aux pissenlits et pois cassés
  • Tagliatelles aux St Georges et aux noix de St Jacques
  • Tarte aux guépines rousses
  • Tarte aux trompettes chanterelles et bleu
  • Tartiflette aux hygrophores de mars
  • Têtes de violons ou crosses de fougères, en salade et panées
  • Timbalines de cèpes
  • Tourte aux poireaux sauvages
  • Toussine de Trompettes aux fruits de mer
  • Velouté aux russules et champignons de Paris
  • Velouté Marrons - Curry

Adresse Siège

L'assemblée générale du 25 septembre 2015 a acté, l'absence de mise à disposition d'un local pour notre association. Les déterminations se feront chez le Président.

Objet : étude et vulgarisation de la mycologie et de la botanique ; prévention des intoxications et sensibilisation à la protection des milieux naturels . Association déclarée en Préfecture de l'Isère le 21 septembre 2006

Notre spécificité réside dans la recherche du traitement gastronomique des champignons.

Bureau de la société mycologique de Sassenage

  • Président, accompagnateur et déterminateur: Jean-Marc Buquet
  • Trésorier: Jean-Luc Bolard
  • Secrétaire: Bernadette Pellegrin
  • Secrétaire adjointe: Monique Pélissier
  • Déterminateur: Alessandro Cresti
  • Accompagnateur: Olivier Minez
  • Animation culturelle des loisirs : Georgia Biasini
  • Animation culturelle des loisirs : Joëlle Chaine

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Fin d'été 2010
Automne 2010
Fête 2010 Mycologie

Photos 2008- 2018

Les diaporamas 2008-2018 ont été réalisé avec Picasa. Le rachat de Picasa par Google et les modifications intervenus le 4 février 2019, nous ont fait perdre l'essentiel des diaporamas. Nous le regrettons !

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