Le 13 décembre 2014 avait lieu la fête de la société mycologique de Sassenage

Nous étions 62 pour cette fête 2014 de la société mycologique de Sassenage.

Chaque sociétaire avait apporté une spécialité à faire déguster.

La convivialité étant la règle au sein de notre association, nous avons eu une pensée vis à vis de Georges touché par le deuil, vis à vis de Jean Marie qui vient de subir une intervention chirurgicale.

Parmi tous les plats préparés, Robert B. nous a concocté différents poissons et légumes scotchés, crevettes dénervées, un délice !
Le prochain rendez-vous de nos adhérentes et adhérents sera celui de l'organisation de notre concours de belote le dimanche  8 février 2015.

Rien ne vaut les images, voici ci-dessous le diaporama de cette soirée.

Sortie du 25 octobre 2014 à l'étang des Essarts

Pour cette dernière sortie de l'année 2014, 32 adhérents de la société mycologique de Sassenage se sont retrouvés au bord de l'étang des Essarts, d'une superficie de 5 ha, situé en pleine forêt de Chambaran sur la commune de Saint Pierre de Bressieux. 

Une journée de grand soleil ou chacune et chacun ont tenté de découvrir des champignons. Ouh ouh, où êtes-vous, pas là, pas là non plus, au final pas de poussée ! 

Qu'à cela ne tienne, après la balade, il s'agissait de faire la fête à Jean-Marc, au cours du repas.

L'ambiance festive, les adhérents s'étaient préparés à lui donner le maximum d'éclat. Robert a substitué au panier, sa guitare et les adhérents ont constitué une chorale improvisée pour pousser la chansonnette. 

Près d'un étang, peu importait qu'il y ait quelques canards sur l'eau et dans les mélodies, l'important étant de passer une journée inoubliable. 

Il fallait bien deux gâteaux pour étaler les 59 bougies et permettre à notre Président de reprendre son souffle pour les éteindre. Pour marquer le coup, des adhérents ont offert une paire de jumelles de précision à leur ami, Jean Marc. Voir les bouquetins au loin, lors d'une sortie, l'état d'avancement de la flore sur une crête, ce sera désormais possible. 

La folie passagère avait gagné notre mascotte Ambre qui voulait fournir à chaque participant un bout de bois flottant sur l'eau, participant ainsi à sa façon au nettoiement de l'étang. 

Sur le diaporama de l'automne 2014, une centaine d'autres photos ont été rajoutées.

Cette fête aura été un prélude à celle prévue le 13 décembre prochain, à la maison des Clubs de Sassenage, ou pareillement les adhérents apporteront salé ou sucré ou fromage pour donner le plus d'éclat à cette soirée cravate ou nœud papillon, à bientôt !

Sortie du 18 octobre 2014 aux Seiglières à Saint Martin d'Uriage

Un temps magnifique qui pourrait nous faire croire à l'été indien, mais il semble que ce bel ensoleillement n'est qu'une parenthèse.

Pour cette sortie sur le massif de Belledonne, nous étions 35, avec quelques nouveaux qui ont fortement apprécié l'ambiance régnant dans notre association.

Stationnés au droit de l'auberge des Seiglières, nous avons formé deux groupes, celui qui a arpenté le plus grand circuit a parcouru 8,4Km et un dénivelé positif de 532 mètres, c'est

également le groupe qui aura cueilli le plus grand nombre de variétés de champignons en petites quantités, l'autre groupe aura été encore moins chanceux.

Hormis une dizaine de bolets, la poussée n'était pas au rendez-vous ! Le cadre de la balade face au Grand Colon était splendide !

La grosse surprise annoncée la semaine dernière,

aura été de fêter l'anniversaire de notre ami Louis, avec le crémant de Die, à proximité de la cabane Albert Bonnet et ensuite de savourer les 4 gâteaux faits maison à l'auberge des Seiglières (56 photos ont été rajoutées dans le diaporama automne 2014).

La semaine prochaine, ce sera la dernière sortie de l'année 2014 et c'est notre Président Jean Marc qui fêtera son anniversaire en apportant le sucré et des boissons, les autres participants apporteront le salé et le fromage.

Ci dessous, la troisième petite vidéo de détermination des espèces cueillies, avec juste un petit oubli le Lactarius volemus dit "vachette" un comestible apprécié en Savoie.

La semaine prochaine le billet retraçant la sortie et la partie festive ne sera mis en ligne que le 27 octobre. (Concernant la vidéo, elle ne sera visible que vers 4 heures dimanche 19 octobre).

Sauté de veau et gratin aux trompettes chanterelles :

Recette de Martine

Ingrédients pour sauté de veau :

- 600g morceaux de veau

- 1 échalote

- 1 petit oignon

- 1 verre de vin blanc

- 600g de trompettes chanterelles préalablement cuites avec seulement 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (300gr utilisée pour le sauté, 300gr pour le gratin - avec l'eau rendue de la pré-cuisson)

- 1 tomate fraiche

- Huile d'olive, sel, poivre, basilic

- 1 cuillère à soupe bombé de farine

Ingrédients pour le gratin de pommes de terre aux trompettes chanterelles

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 cube de pot au feu délayé dans 2 verres d'eau

- 6 grosses pommes de terres (1,4Kg)

- sel, poivre

- les 300g de trompettes chanterelles cuites et l'eau de cuisson.

Préparation du sauté de veau et gratin aux trompettes chanterelles :

Faire rendre l'eau aux 600 gr de trompettes chanterelles (réserver, et aussi l'eau).

Faire revenir dans un faitout, l'échalote et l'oignon finement haché dans l'huile d'olive ainsi que la viande, enlever et réserver le tout.

Mettre la tomate coupée finement dans le faitout pour récupérer les sucs. Remettre la viande, incorporer l'échalote et l'oignon, rajouter le basilic, saler, poivrer.

Saupoudrer de farine, remuer bien durant 5 minutes, verser le vin blanc (bourgogne aligoté), la moitié des trompettes avec la moitié de l'eau de cuisson des trompettes chanterelles. Rectifier au besoin l'assaisonnement, fermer le faitout et laisser cuire doucement pendant 1 heure.

Préparation pour le gratin aux trompettes chanterelles :

Couper les pommes de terre en tranches et disposer une couche au fond du plat, saler, poivrer, rajouter une couche de trompettes chanterelles, saler, poivrer et incorporer l'ail et l'échalote, finement hachés. Recommencer l'opération de couches de pommes de terre, puis couche de trompettes chanterelles et enfin couche de pommes de terre en assaisonnant à chaque fois.

Verser dans le plat, le reste de l'eau de cuisson des champignons et le cube pot au feu délayé dans l'eau, faire cuire au four durant 1 heure à une température de 180°.

Et dégustez ces deux plats faibles en calories. Bon appétit !

Sortie du 11 octobre 2014 à Saint Julien en Beauchène

Une météo qui annonce de la pluie au cours de la matinée, voilà qui a dissuadé un grand nombre de nos adhérents qui ont donc renoncé à cette sortie !

Nous étions malgré tout, 16 mycologues à braver les conditions climatiques.

Bien évidemment chacun avait apporté du change, et à Saint Julien en Beauchène, nous avions la faculté de pouvoir manger sous un préau à l'abri de la pluie si nécessaire.

La pluie finalement aura été absente de notre sortie et pour

conjurer le sort, nous avons fait une petite halte à la Commanderie, accueillis par un soleil généreux, pour prendre une boisson chaude avec croissant ou pain au raisins ou pain au chocolat ou chausson aux pommes.

Parvenus à destination, il fallait gravir quelques côtes, Michel sur son GPS a comptabilisé 353 mètres de dénivelé et 13,4 km parcourus, rien de bien méchant !

Les trompettes chanterelles étaient présentes dans les combes, compte tenu du sol mouillé, il y aura eu quelques glissades, mais comme le dira Michel à la pause du casse croute: " je n'ai pas eu peur de glisser dans les Gorges, ce qui est dommage, c'est d'avoir perdu une partie de la récolte".

Mais il faisait remarquer également que dans ces endroits pentus, il a trouvé un tire bouchons avec manche en inox frappé des 3 initiales JM B, un ustensile perdu par Jean Marc, il y a 5 ans environ.

Comme le montre la photo de groupe réalisée à la fin de la pause de midi, les cueillettes auront été sympathiques.

En redescendant, nous avons même découvert le squelette d'une tête de sanglier.

Louis qui a vu la semaine dernière des sanguins sur un marché du midi à 25€, s'était donné comme but la double cueillette, d'autant que les lactaires sanguins (lactarius sanguifluus) présents ici, sont bien meilleur, d'un point de vue culinaire que les lactaires délicieux (Lactarius deliciosus) que nous trouvons dans la région grenobloise ou la Drôme.

La semaine prochaine nous aimerions bien enfin trouver des cèpes. Sur un blog, un confrère expliquait qu'il cueillait ce champignon 12 jours après la pleine lune, nous verrons s'il a raison. Mais quoi qu'il en soit, la prochaine sortie pourra être pleine de surprises !

Dans la détermination de la vidéo ci-dessous, Jean-Marc donne des explications.

Sortie du 4 octobre 2014 à la Chapelle en Trièves

Un beau temps magnifique pour accompagner cette sortie dans le Trièves. 31 adhérents, des anciens et des nouveaux comme ce couple composé d’Élodie et Christophe et deux enfants venus s'initier aux champignons.

De très bonnes cueillettes de trompettes chanterelles, à l'occasion de cette seconde poussée de 2014.

Après plusieurs semaines de promenades des paniers, il est très agréable de se dire: ce soir, je vais enfin consacrer un peu de temps à nettoyer ces Cantharellus lutescens.

Dans ce champignon, l'hyménium est formé de rides ou de plis plus ou moins épais, décurrents. Il est jaune chez la Chanterelle jaunâtre avec une odeur très agréable de mirabelles et une saveur douce. Excellent comestible c'est le meilleur parmi les Chanterelles à chair mince.

La semaine en cours s'annonce avec des alternances de jours pluvieux et de jours sans pluie, la pleine lune aura lieu mercredi 8 octobre, aurons nous des signes annonciateurs de pousses d'un autre champignon apprécié comme le cèpe, la prochaine sortie nous le dira ?

Sortie du 27 septembre 2014 au Murinais

Les différents échos venant de ramasseurs de champignons  nous ramenaient à cette constatation, malgré la nouvelle lune, pas de poussées probantes.

Nous nous étions fixés comme point de chute pour notre sortie le lac de la Digonne par la Combe de Font Lombard. Manque de chance, sur nos deux premiers arrêts, des chasseurs ou des battues, nous ont amené à rebrousser chemin pour plus de sécurité.

Puisque notre choix était centré sur les Chambarans, contourner les obstacles nous a conduit dans le bois de Murinais.

26 participants à cette sortie ensoleillée et sous un ciel azur avec 4 nouveaux,: deux groupes ont été formés, celui de Jean Marc avec 15 personnes et celui de Michel B. avec 11 personnes, pour un circuit du bois de Murinais à la Croisée des Plâtres.
Parvenus à ce point de rendez-vous, nous sommes tombés sur des bucherons et pique niquer avec le bruit des tronçonneuses, nous a conduit à choisir une autre étape, celle de l'étang de Ponetière.

Au niveau des groupes, les minis cueillettes permettrons de cuisiner des omelettes avec plutôt le goût de l’œuf que celui du champignon.

Comme à l'accoutumée, le pique nique a permis de montrer aux nouveaux de faire connaissance avec la convivialité de la société mycologique de Sassenage.

Gageons que cette expérience dépassera nos frontières pour accueillir des internautes de Russie. Et puis, ci-dessous une vidéo de l'étape détermination par Jean Marc demandée par Mireille. Elle vous permettra de mieux faire connaissance avec les champignons.

La semaine prochaine, le webmaster ne pourra publier l'article de la sortie que le lundi 6 octobre, il souhaite néanmoins par avance de belles cueillettes aux participants de la virée mycologique du 4 octobre.