La recette de Martine:Pâte brisée pour quiche de 8 personnes:
300 g de farine
125g de beurre
1 oeuf
6 g de sel
eau pour lier la pâte
Ingrédients accompagnement:
500 g d'oseille sauvage (jeunes pousses) cuite, à hacher, incorporer une béchamel réalisée avec 30g de farine, 40g de beurre et 280 ml de lait, agrémentée de 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, 3 oeufs, mélanger le tout
Etaler la pâte, garnir le moule beurré, décorer avec restant de pâte brisée et faire cuire au four à 180° pendant 45 mn
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