Sortie Houx le 17 décembre 2016 dans les Chambaran

Hooou......Hooou.......hurle le loup, hou !  hou ! hulule le hibou, où vont-ils ces petits loups ? Ils vont chercher du houx dans la forêt !

Tradition oblige de son magnifique apparât, il ornera nos tables de fin d année de sa belle couleur rouge.

Mais soyons prudent car ces fruits sont très toxiques, attention au petit bambino !

Nota: lieu les Chambaran 8 adhérents, casse croute au soleil au refuge de Pomera avec une dégustation de terrine de chevreuil, des girolles aromatisées qui nous été offertes par Georges.

Côté dessert : Bretzels au chocolat que Jacques nous a confectionnés.
Les photos ont été rajoutés au diaporame Fête mycologie 2016.

Jacques nous a demandé de publier la recette:

CHOCOLAT AUX BRETZELS pour 30 personnes

• 300gr de chocolat pâtissier
• 200 gr de mini-bretzels
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 400 gr de lait concentré
• 1 sachet de sucre vanillé

Garder 30 bretzels et concasser le reste
Faire fondre au bain-marie chocolat beurre et rajouter le lait concentré avec le sachet de
sucre vanillé
Ajouter les bretzels concassés
Mettre un papier sulfurisé dans un moule plat rectangulaire ou carré
Verser votre préparation dans ce moule et poser à la surface vos 30 bretzels entiers
Laisser au frigo 2 heures avant de déguster
Conservation : 2 semaines au frigo

Sortie du 11 décembre 2016, au marché d'Alixan dans la Drôme

A l'occasion de notre Assemblée générale du 23 septembre dernier, l'un de nos adhérents avait proposé d'organiser une sortie le 11 décembre 2016 pour nous faire connaitre le marché de Noël d'Alixan dans la Drôme.

Le départ avait été fixé à 9H. L'initiative a rencontré un écho favorable puisque 36 participant-e-s étaient présent-e-s. 

La première surprise a été sur la route en direction de cette bourgade: la traversée d'un chevreuil touchant légèrement la voiture de Jean-Marc. Au final, plus de peur que de mal, le chevreuil repartira la tête haute, en laissant quelques poils sur la roue arrière droite.

Sous un beau temps, sec et froid, nous sommes arrivés à Alixan. Ce jour de marché, les voies de la commune étaient réservées aux piétons.

Très vite, nous avons été conquis par l'accueil chaleureux de ce village médiéval pittoresque drômois, avec son bourg circulaire.

La magie de Noël s'opérait, avec ce magnifique stand artisanal, ses santons de traditions, des boules décoratives de noël fabriquées main, des bijoux et cadeaux de toutes sortes.

Puis est venue l'heure de la dégustation de boudin avec le traditionnel vin chaud, d'huîtres accompagnées bien attendu, d'une clairette de Die.

Dans la Drôme, c'est aussi la pogne de Romans que l'on met à l'honneur, ainsi que les ravioles de Romans, l'on dit que c'est la Mère Maury (Marie-Louise Gélibert) devenue la première ravioleuse a en faire sa spécialité dans un café restaurant de Romans. Ce savoir-faire s'est propagé en Isère avec nos ravioles du Royan.

La quatrième étape nous conduira à la dégustation d'escargots aux trompettes de mort avec du sel de Guérande, aux cèpes.

Après cette partie apéritive et avant de nous attaquer au repas, la partie Animation consistera en une ballade en ânes pour les petits, fiers de cette promenade avec le Père Noël.

12 heures, il était temps de passer à table, la partie restauration était organisée par le comité des fêtes. 

Verdict: de la qualité avec un prix au top à 19€ pour un repas gastronomique comprenant

• entrée:saumon fumé ,foie gras,
• plat: filet mignon aux morilles accompagné de son gratin dauphinois et cardons
• fromage, dessert, café (vin Crozes Hermitage, cave de Tain)

Le président du comité nous a offert le digestif avec ferveur et bonne humeur

a quinze heure, petit problème sur la voiture de Robert S. la batterie s'était déchargée, le dépannage s'est fait en équipe, avec la  bonne humeur.

Puis départ  pour Ouche où nous avons effectué la visite d'une crèche provençale et d'une serre à demie-sauvage?

Nous remercions Jacques qui a organisé cette journée avec brio ainsi que Marie Pierre.

Nous étions de retour sur Sassenage vers 18 heures.

Les photos ont été rajoutées au diaporama fête mycologie 2016.

Jean-Marc organise une sortie "recherche de houx" pour vos décorations des Fêtes, le samedi 17 Décembre avec départ à 9 heures sur le parking carrefour market. C'est une

sortie à la journée aux Chambarran. Il convient de prévoir le casse croûte, un refuge est prévu pour s'abriter du froid.

La fête de la société mycologique de Sassenage, le 3 décembre 2016

 
A la maison des Clubs, 80 places avaient été installées pour accueillir nos sociétaires, à l'occasion de notre fête de fin d'année.

C'était un peu "collés-serrés" du fait de l'affluence ! Pour l'apéritif ou les différents services de plats, la consigne était de ne pas dévorer pour que chaque convive puisse déguster la préparation réalisée par une ou un autre adhérent.

Un apéritif qui aura duré près de 2 heures; comme un clin d'oeil au premier champignon que nous cueillerons en 2017, la pizza aux hygrophores de mars a connu un véritable succès !

Jean-Pierre, l'animateur de la soirée a pu lancer le défilé pour les salades avec la table de gauche, puis celle de droite et enfin du centre.

Ensuite, le temps était venu de danser, avec les jeux de lumières adéquats permettant de rythmer les musiques jusqu'à la mise en place du second service.

Jean-Marc a pris le relais pour adresser ses remerciements aux membres du bureau ou bien à Robert Bellavia qui a réalisé un saumon au barbecue de plus de 7Kg. Il invita les convives dans l'ordre incersé des tables, avec au menu,  les charcuteries, foie gras (toutes nos excuses pour celles et ceux qui n'ont pu y gouter), quiches, etc... 

La musique a repris ses droits jusqu'à l'arrivée du service "saumon au barbecue", cuit avec échalottes, oignons, sel de céleri, herbes de provence, un vrai régal.

A nouveau, enchainement musical avant le fomage et les desserts, puis reprise des danses. De très courtes séquences ont été intégrées à la vidéo ci-dessous !

Faisan aux Trompettes chanterelles et myrtilles

Ingrédients pour 6 personnes:

1 beau Faisan
3 échalottes
15 cl de lait
10 cl d'eau
10 cl vin blanc
5 cl d'armagnac
500 g de trompettes chanterelles
150 g de myrtilles
50 g de beurre
sel, poivre, muscade
1 brin de thym
18 baies roses

Préparation:

Hacher finement les échalottes et faites revenir dans le beurre, déglacer avec le vin blanc puis rajouter à cette composition le lait, l'eau, l'armagnac, le sel, le poivre, la noix de muscade, le thym, les baies roses, les trompettes chanterelles, les myrtilles, à feu doux.

Découper votre faisan en 6 portions et déposer votre préparation sur ces morceaux, laisser mariner le gibier pendant au moins 3 heures.

Retirer les morceaux de faisan de cette marinade, faites les revenir à feu vif sur tous les côtés pendant 5 minutes, ensuite continuer la cuisson très lentement pendant 20 minutes, rajouter la marinade et laisser cuire 1 heure, toujours à feu très doux.

Il ne reste plus qu'à savourer ce gibier accompagné d'une bonne purée maison, d'un gratin dauphinois, d'une polente.